Embed

MARDİN USULÜ İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER: DIŞI İÇİN: 1 kilo köftelik bulgur 7- 8 adet kuru soğan yarım su bardağı un 1,5 tatlı kaşığı tuz 2 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı kimyon 2 yemek kaşığı biber salçası İÇİ İÇİN: yarım kilo orta yağlı kıyma 1 su bardağı çekilmiş ceviz yeterince tuz- karabiber- pul biber 1 çay kaşığı kekik YAPILIŞI: Öncelilke iç malzememizi hazırlayıp soğutalım.Yeteri kadar sıvıyağda çok ince kıyım doğranmış soğanı pembeleştirene değin kavuralım.kıymayı ekleyerek suyunu çekene kadar kavuralım.Baharatları ekleyelim. İç malzememiz soğuduktan sonra cevizi ve ince kıyım doğranmış maydanozu ilave edelim. Bulgur,un, su tuz ve karabiberi karıştıp 2 saat kadar tencerede üstü kapalı şekilde demlendirelim. Demlendikten sonra salça, kimyon ekleyerek kıvam alana değin 20 dakika kadar ypğuralım ve... ...


Kaynak : yookyook.blogcu.com

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!